12月になりクリスマスが近づいてきました。街にはクリスマスデコレーション。夜にはイルミネーションもかがやき、「ジングルベル♪ ジングルベル♪」大人も子どもも心がウキウキしてきます。
子どもたちは、サンタさんに何をお願いしようかなと楽しみにしていることと思います。我が家では、プレゼントを受け取ったら、窓を開けてサンタさんに大きな声で「ありがとう！！」と叫びます。「あ！！ ママ！ 今サンタさん見えた！」なんて不思議な現象も起こり（笑）、微笑ましい朝の一コマになっています。
お楽しみは、もう一つ。それは、クリスマスのディナー。チキン、ステーキ、ローストビーフ、シチューなど、いつもとは違う雰囲気で乾杯！！ 楽しい家族団らんの一日になりますね。
今回はそんなクリスマスディナーにぴったりの、クリスマスサラダとお菓子を紹介します。お子さんと一緒に作ってみてくださいね。
★クリスマスリースサラダ
こちらのサラダは、いつものサラダを少しアレンジした「クリスマスリースサラダ」。作り方はとっても簡単♪
作り方
❶ まるい平皿を用意してレタス、千切りにしたパプリカ等をまるく並べる。
❷ 星形にくり抜いた薄焼き卵とトマトを、彩りよくトッピング。
❸ ハムでリボンを作り飾れば完成！
薄焼き卵をきれいに作るコツ
卵（Ｍ）に小さじ1/2～/1/3の水溶き片栗粉を加えると強度が増して、型抜きがしやすくなります。さらに、茶こしで卵を漉すと、きめ細かくきれいな黄色に仕上がりますよ。
レタスの他に、紫キャベツや、ブロッコリーなどお好みの野菜をトッピングして、オリジナルリースを作ってみてくださいね！
★クリスマスツリーポテトサラダ
こちらは、「クリスマスツリーポテトサラダ」。ポテトサラダは、どこ？ と思われた方もいるかもしれませんが、真ん中のツリーの中身がポテトサラダなのです。周りに飾ったサンタもとってもかわいいでしょ？
作り方（クリスマスツリー部分）
❶ じゃがいもを茹でて、ツリー用のポテトサラダと、マッシュポテト（→サンタクロースの部分で使用）を作る。
❷ ポテトサラダをお皿の中央にまとめて、ツリーの形を作る。
❸ フリルレタスやグリーンレタスを形よくポテトサラダに巻いていく。
❹ ハムとパプリカを星形に抜き、プチトマトを半分に切る。
❺ ❹をバランスよく配置しながら、ツリーにまいたレタスに爪楊枝を使って固定する。
❻ ツリーのてっぺんに、星形のパプリカを飾る。
作り方（サンタクロース部分）
① サンタは、プチトマトの上下を切り、片方を帽子に。プチトマトは細長いものがおススメ。
② （クリスマスツリー部分で作った）❶のマッシュポテトを丸めて、黒ゴマと、海苔で顔を作る。
③ ほっぺは、爪楊枝にケチャップをつけてチョンチョン。
④ 海苔でサンタの服のボタンを貼って完成！
★ステンドグラスクッキー
昨年は娘と一緒に「ステンドグラスクッキー」も焼いてみました。キラキラしてきれいでしょ？ 娘はクッキーにお手紙を添えて「サンタさんへのプレゼント！」に。サンタさんは美味しくいただいてくれました！
作り方
❶クッキーの生地を作って型を抜き、さらにその中を小さな型抜きでくり抜く。
❷くり抜いた型にお好みの飴を叩いて割って入れる。
❸オーブンで焼いて完成！
いかがでしたでしょうか？ ちょっとした工夫でいつものディナーがぐっと華やかに！ 子どもとの楽しい時間を大切に、素敵なクリスマスをお過ごしくださいね。
（はっぴーママ編集部 ママライターY）
